「焼きカレー」門司港発祥 伽哩「カリイ」本舗

かぐわしき 「焼き」 の香り

　　　　　“納得できない 「焼きカレー」 は出さない”
　　
　　昭和３０年代から作り続けたこだわりの 特許 「焼きカレー」

★焼きカレー（やきカレー）とは、ご飯の上にカレーとチーズ・卵

などをのせ、オーブンで焼いたカレー料理である。

歴史　　　特徴　　　門司港焼きカレー 商品　　　焼きカレーの原点　　　焼きカレーレシピ本

★伽哩本舗のカレーは、独自のブイヨンスープなくしては語れない。


★福岡県北九州市門司区には、数多く
　　　の焼きカレーを販売している店が・・・！

★焼きカレーの世界を覗いて見ませんか？

焼きカレーMAP（マップ）





★このカレーソースで焼きカレーを作ってみませんか・・・＞＞作り方

「カレーソース通販」 ５年の歳月を経て遂に完成・・・！【門司港焼きカレー倶楽部公認】 （牛の挽肉入り焼きカレーソース） 　　１箱 ￥４５０ そのまま、カレーでも、焼きカレーでも美味しいぞ・・・！ あの横濱カレーミュージアム殿堂入りの味をぜひ一度ご賞味ください。 レトルト特有の臭いがしない技術で完成・・・ 裏面には、焼きカレーレシピ記載

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（カレーパン）通販 焼きカレーを再現した、パン屋泣かせのカレーパン 一度食べるとクセになるかも・・・！！ （１個２８０円）５個からの販売 手作りの為、数に限りあり、これが元祖焼きカレーパンだ 冷凍でお届け、食べたい時にすぐ食べられる、独自の ブイヨンベースのカレーソースをたまご・チーズと一緒 に焼き上げました。

★電話注文・・・０９２−２６２−００１０

★5個からのご注文となります

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ＷＨＡＴ’Ｓ　ＮＥＷ

k.matsui 私の「焼きカレー」レシピ

（プロフィール） １９５５年福岡県北九州市門司港生まれ。 １９７９年洋食店「Ｄｕｇ」を開店。 お袋の味「焼きカレー」が人気メニューとなる。 １９９８年福岡市川端商店街に「伽哩本舗」を開店。 ２００３年横濱カレーミュージアムに出店。翌々年 に４店舗しか選ばれなかった殿堂入りをする。 現在、直営店３店およびＦＣ店を展開している。

店主のカレーレシピが本になりました・・・！

★２００８年１２月中旬日本初の焼きカレー料理本発売

焼きカレーレシピ満載 おうちで簡単！ 熱々焼きカレー 各書店にてお買い求めください

全国に焼きカレーを知らしめた「伽哩本舗」の味を家庭で味わうた 　 めのレシピ本ができました。 　 ブイヨン仕込みからの本格レシピや、市販のルゥを利用してつくる 　 簡単レシピをオールカラーで紹介。 　 また、カレーをさらにおいしく活用できるように、カレードリアやカレ 　 ー鍋といったカレーソースを使ったアレンジ料理も多数掲載してい 　 ます。 　 カレー総合研究所所長・井上岳久を唸らせた伽哩本舗の焼きカレ 　 ーはきっと家庭でも大評判。 　 折々の“旬”の食材を使うもよし、冷蔵庫内を一掃するもよし、わが 　 家の味を探してみてください。 　 寒い冬そして、夏ばてには、熱々の焼きカレーで、心も体も温まる 　 こと間違いなしの一冊です。

「門司港焼きカレーのおいしさをもっと多くの方々に 　　　　　　　　　　　　　　味わっていただくために・・・」 　全国ブランドを目標とし、門司港発祥の焼きカレーを広めつつ平成２ 　０年２月に門司港に焼きカレー専門店を開店致しました。 　門司港焼きカレーを多くの方に、そして焼きカレーのすばらしさを知 　っていただきたく焼きカレー専門店を開店致しました。 　また、門司港では「門司港焼きカレーMAP」の製作、焼きカレーをテ 　ーマとしたイベントの開催、PRなどさまざまな活動を行なっている。 　また、「門司港焼きカレーロゴマーク」作成し、焼きカレーの普及とブ 　ランド化に努めています。 　今では、焼きカレーは、　門司港レトロ−焼きカレMAP−、焼きカレー 　銀座、有田の焼カレー、焼きカレー浅草橋、焼きカレー札幌、菅平 焼 　きカレー、群馬県水上町焼きカレー、更に、焼きカレー上戸彩、焼きカ 　レーおにぎり、焼きカレーむすび、ズーむすび|ズー　ムイン!!SUPER 　まで、存在する。 　2008年12月5日のフジテレビ系「一攫千金!日本ルー列島これが国民 　の声だ!ニッポン知識王決定戦!」では、「上戸彩＆上地雄輔が日本一 　美味しいとお勧めする絶品グルメは何県のもの？」といった問題が出 　され、上戸彩の人生最後の日に食べたいものとして、門司港の焼きカ 　レーが紹介された。

「焼きカレー」の始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の 　門司港といわれている。 　当時、余ったカレーに卵をのせてオーブンで焼いたところ、実に 　香ばしく、美味しく仕上がり、驚きと感動の中、のちに店のメ 　ニューとして出し、好評であったという逸話が残っている様だが 　・・・門司港は、九州の最北端に位置し、明治から昭和にかけ 　て国際貿易港として繁栄した港町。 　おもに戦後昭和２５年ぐらいからの外国船そして、乗組員など 　が数多く、出入りしていた為、洋食文化地域としていち早く 　発達し、「焼きカレー」といった料理が誕生し、郷土料理的に 　家庭料理としても広まっていったのでは・・・ 　現在でも30店舗以上で焼きカレーが提供され、門司港の名物 　料理として親しまれ「焼きカレーMAP」が作成されるほどご当 　地グルメとして定着している。

カレー料理の「焼きカレー」に付いて 　　　　　　　　　　「歴史とは・・・」　物事の現在に至る来歴 　　　　　　意味・・・それをどの様に現在までに伝統を誇り、 　 　　　　　　　　　　　名をそして、その物を広めてきたのか・・・！ 　　　　　　　　　一説（焼きカレーWikipedia）によると、　　 　焼きカレーの始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の門司港の 　繁華街、栄町銀天街にあった喫茶店といわれている。 　当時、余ったカレーをグラタン・ドリア風にオーブンで焼いたところ、 　実に香ばしく、美味しく仕上がったので、のちに店のメニューとして 　出し、好評であったという逸話が残っている・・・とあるが・＞＞続き

「焼きカレー」の原点は母の作ってくれたカレーの味でした 　1926年頃、日本では家庭用オーブンが発売され父が電気店をして 　いた為か、私が生まれ育った門司港の家では電化製品の導入が 　早く、家庭料理にもオーブンを使用することが多かったように記憶し 　ている。 　当時私が小学生になった頃だろうか、母親が余ったカレーを利用し 　オーブンで焼くではないか、部屋中に香ばしいカレー「焼きカレー」 　の匂いが・・・＞＞続き

「伽哩本舗」自慢の　 シーフードの「カレー」	「カレー屋」の和牛、豚肉、 鶏肉のスープから作り上 げる絶妙なスープカレー	「伽哩本舗」の豚肉、海鮮、 野菜そして隠し味に味?を 使った深味のチャーハン、 スープカレーと一緒に召し 上がれ