謹賀新年 　　　　　　　　お正月のスケジュール　　　　　　　　　　 12/31　11:00～15:00（オーダーストップ） 　　1/1　　 　　休み 　　1/2　　 11:00～1500（オーダーストップ） 　　1/3　　　　平常通り 　門司港レトロ焼きカレー　伽哩「カリイ」本舗　門司港店　かぐわしき 「焼き」 の香り 　　　　　“納得できない 「焼きカレー」 は出さない” 　　昭和３０年代から作り続けたこだわりの 特許 「焼きカレー」 「焼きカレー」の始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の 門司港といわれている。 当時、余ったカレーに卵をのせてオーブンで焼いたところ、実 に香ばしく、美味しく仕上がり、驚きと感動の中、のちに店のメ ニューとして出し、好評であったという逸話が残っている様だが ・・・門司港は、九州の最北端に位置し、明治から昭和にかけ て国際貿易港として繁栄した港町。 おもに戦後昭和２５年ぐらいからの外国船そして、乗組員など が数多く、出入りしていた為、洋食文化地域としていち早く 発達し、「焼きカレー」といった料理が誕生し、郷土料理的に 家庭料理としても広まっていったのでは・・・ 現在でも30店舗以上で焼きカレーが提供され、門司港の名物 料理として親しまれ　「焼きカレーMAP」　が作成されるほど 門司港ご当地グルメとして定着している。 ★伽哩本舗のカレーは、独自のブイヨンスープなくしては語れない。 ★福岡県北九州市門司区には、数多くの 　　焼きカレーを販売している店が・・・！ ★焼きカレーの世界を覗いて見ませんか？ 焼きカレーMAP（マップ） カレー料理の「焼きカレー」に付いて 　　　　　　　　　「歴史とは・・・」　物事の現在に至る来歴 　　　　意味・・・それをどの様に現在までに伝統を誇り、 　 　　　　　　　　　名をそして、その物を広めてきたのか・・・！ 　一説（焼きカレーWikipedia）によると、　　 　焼きカレーの始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の門司港 　の繁華街、　栄町銀天街にあった喫茶店といわれている。 　当時、余ったカレーをグラタン・ドリア風にオーブンで焼いたところ、 　実に香ばしく、美味しく仕上がったので、のちに店のメニューとし 　て出し、好評であったという逸話が残っている・・・ 　とあるが・・・＞＞続き ★ このカレーソースで焼きカレーを作ってみませんか・・・＞＞作り方 ★電話注文・・・０９２－２６２－００１０ ★１ｋｇ入り１パック（４～５人分）からのご注文からとなります ◆ ご注文フォームへ 　　　☆焼きカレー歴史に付いてMr.Dugブログ・・・！ 　　　　 　　　☆焼きカレーとは・・・！ 　門司港の焼きカレーとは、ご飯にカレーソースをかけ、卵そして少量のチーズ 　をのせてオーブンで焼いた料理こそが、香しき元祖「焼きカレー」である。 　門司港の「焼きカレー」と言う名称は、今やブームになりつつ、しかしいろいろ 　な種類の「焼きカレー」がある。 　「焼きカレー」の発祥は、私が生まれ育った「北九州市門司区「門司港」ですが、 　製法の特許を取得し現在「焼きカレー」の専門店として名乗っている。 　７～８時間掛けて立てたブイヨンスープに、ソテドオニオン・フルーツなどさま 　ざまなものを入れ、更に自家製スパイスを加え煮込む、そして２日間ほど寝 　かせたソースを、３００度以上の高温でいっきに香ばしく焼き上げていく「焼き 　カレー」・・・。 　とろりと焼きカレーから出てくる半熟卵が絶妙、ヤケドしないように一気にこの 　門司港発「焼きカレー」を食べ尽くそうではないか。 　　　　　 　「焼きカレー」の原点は母の作ってくれたカレーの味でした 　1926年頃、日本では家庭用オーブンが発売され父が電気店をしていた為か、 　私が生まれ育った門司港の家では電化製品の導入が早く、家庭料理にも 　オーブンを使用することが多かったように記憶している。 　当時私が門司港の錦町小学生に入学した頃だろうか、母親が余ったカレー 　 　をオーブンで焼くではないか、部屋中に香ばしいカレー「焼きカレー」の匂い 　が、そして腹の虫が鳴いたかは定かでは 　ないが、その時の事を今でも思い出す。 　 　「焼きカレー」とは、じゃがいも、にんじんが 　トロトロ　に溶けたカレーに、卵そして少量 　のチーズを卵黄のみにのせ焼き上げる料理 　で、カレーソース本来の味を焼き上げることに 　よって変化を楽しむ料理として考えている。 　私自身長い間「焼きカレー」を食べ続けてきて昭和54年11月 　門司港から北九州市八幡西区折尾に店をオープンする際、メニューの一品 　とする。 　オープンして、1年も経たない内に雑誌、TV取材により焼きカレーは爆発的 　に大ヒットする。 昭和３０年代頃から作り続 け日本で唯一製造の特許 をもつ当店自慢の 「焼きカレー」 「焼きカレー屋」が作る、 和牛、豚肉、鶏肉のスー プから作り上げる絶妙な スープカレー 豚肉、海鮮、野菜そして隠 し味に味?を使った「伽哩本 舗」の深味のチャーハン、 スープカレーと一緒に召し 上がれ